Susamielli napoletani

28 Novembre 2016 Author :  

INGREDIENTI: *10 persone*

250 gr di farina 00
250 gr di miele
100 gr di zucchero
100 gr di mandorle
cubetti di zucca candita, cedro e scorzette
pisto (misto di spezie)
chiodi di garofano e noce moscata
un pizzico di ammoniaca
PREPARAZIONE:

Per preparare i buonissimi susamielli napoletani, come prima cosa fate sciogliere il miele in un pentolino. Sistemate la farina a fontana su un piano di lavoro, aggiungete le mandorle e i tritati canditi, lasciando qualche mandorla intera se è di vostro gradimento. Aggiungere il pisto, lo zucchero, l’ammoniaca e il miele.

Impastate fino ad ottenere un impasto del tutto omogeneo. Formate dei salamini che abbiano la forma di S e schiacciateli con la mano.

Infornate a 170° circa dai 10 ai 20 minuti, ma non oltre, altrimenti rischiereste di farli cuocere troppo. Il consiglio, infatti, è quello di toglierli sempre un poco prima ma non dopo, in base ai tempi di cottura del vostro forno. Per chi ha il forno statico sono sufficienti 10 minuti. Servite ora i vostri gustosi susamielli napoletani.

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