La torta ananas e cocco

15 Luglio 2017 Author :  

Ingredienti

320 gr di farina 00
150 gr di zucchero
3 uova
1 lattina di ananas sciroppato o al naturale o un ananas fresco
1 lattina di latte di cocco
1 bustina di lievito
140 ml di olio di semi
Zucchero a velo per decorare
Un lime o un limone
2 cucchiai di zucchero di canna 

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e spumoso, poi incorporate un bicchiere di latte di cocco in lattina (o in brick), mescolate e poi aggiungete l’olio di semi. Setacciate insieme la farina e il lievito e incorporateli al composto, infine aggiungete la scorza di un lime.Imburrate e infarinate uno stampo per torte, versate il composto e sopra mettete delle fette di ananas, cospargete con lo zucchero di canna e cuocete la torta in forno caldo a 180°C per 30 minuti circa. Fate raffreddare e decorate con lo zucchero a velo.

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