Torta di mele con cuore di crema pasticcera

09 Dicembre 2017 Author :  

Ingredienti

Per la torta:
3 mele
360 gr di farina 00
130 gr di burro
200 ml di latte
3 uova
180 gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la crema:
4 tuorli
500 ml di latte
85 gr di zucchero
40 gr di amido
Vaniglia 

Preparazione

Preparate la crema pasticcera seguendo la nostra ricetta, poi mettetela in una ciotola, copritela con la pellicola e fate raffreddare.Montate le uova con lo zucchero usando lo sbattitore elettrico, poi unite il burro fuso e il latte e continuate a mescolare. Aggiungete l’estratto di vaniglia e poi aggiungete la farina setacciata con il lievito. Amalgamate tutti gli ingredienti e poi aggiungete le mele tagliate a fettine, lasciandone qualcuna per la decorazione.

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci, versate metà del composto e al centro mettete circa 8- 10 cucchiai di crema pasticcera. Coprite con l’impasto rimasto e poi decorate con le mele a fettine. Cuocete la torta in forno caldo a 180°C per 35 – 40 minuti.

Punto Stabia News

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